容氏?蟲草素的生物學功能及其在水產養殖中的應用
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容氏?蟲草素的生物學功能
蟲草素抗菌、抗病
具有抗菌、抗病、免疫調節等生物活性，主要作用機制是替代腺苷參與了細胞代謝過程，抑制mRNA加尾，蟲草素5’三磷酸連至mRNA的3’端，因缺少3’-OH而導致了mRNA無法延伸， mRNA無法成熟，最終抑制病原細胞的生長。大量研究結果，蟲草素對草魚出血病、鯉痘瘡病、白斑綜合癥（即皮下及造血組織壞死桿狀病毒病）WSSV、爛鰓病、腸炎病等病毒性和細菌性疾病有抑制作用，容氏?蟲草素有效預防水產養殖動物病毒性疾病和細菌性，提高成活率。
蟲草素免疫功能
增強機體免疫功能，主要是干擾mRNA的合成，抑制不正常細胞的分裂。大量免疫實驗證明，蟲草素不僅能激活T、B淋巴細胞、巨噬細胞和自然殺傷細胞(NK)等免疫細胞，還能活化補體，促進細胞因子的生成，對免疫系統發揮多方面的調節作用。增強機體非特異性免疫反應，防御病原微生物感染。容氏?蟲草素提高水產養殖動物機體免疫力和抗病力，使水產養殖動物對應激環境和生活環境產生更好的抵抗力，防治水產養殖動物細菌性和病毒性疾病，提高成活率。
蟲草多糖是為高度分枝的雜多糖，主要由甘露糖、半乳糖、葡萄糖等單糖組成，也是蟲草類的主要活性成分之一。江曉路等（1999）測定添加北蟲草多糖對中國對蝦的吞噬功能和體液免疫因素的影響，結果發現，它能明顯提高中國對蝦血細胞的溶血能力和吞噬細胞的吞噬率、血清SOD和酚氧化酶的活力，同時對溶菌酶的活性也有一定的提高作用；他從北蟲草中提取真菌多糖對中國對蝦進行腹腔注射，亦得到相同的結果（江曉路等，1999）。而劉樹清等（1999）對中國對蝦腹腔注射北蟲草多糖后發現，血清中的溶菌酶（LSZ）、堿性磷酸酶（ALP）和酸性磷酸酶（ACP）的活性均有顯著增加，說明北蟲草多糖對中國對蝦的非特異性免疫功能有明顯的增強作用。
消除自由基和氧化
飼料中添加能顯著降低游離脂肪酸的生成和減緩脂肪自動氧化的發生，減少過氧化物的生成。提高機體對自由基清除的能力。容氏?蟲草素能與游離氧基產生作用，從而阻止自動氧化的繼續進行。容氏?蟲草素降低飼料中有毒、有害物質產生，保護對飼料中維生素和粗脂肪。減少飼料中抗氧化劑和防霉劑的使用，節約飼料成本，降低養殖成本。
增強消化酶活性，促進生長
促進小腸中乳酸菌的增殖而抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的增殖。促進消化酶的分泌并抑制其降解，從而提高腸道內容物中消化酶的活性，加快飼料的分解速度，加強胃腸道蠕動，縮短攝食時間。容氏?蟲草素的生物活性物質促進動物消化液分泌和胃中氫離子的釋放，加強動物體內分泌功能，增強腺體分泌內源性生長激素，刺激胰島素樣生長因子(IGF-Ⅰ)生成加強，調節其正常生理功能。容氏?蟲草素促進新陳代謝和脂肪分解，加快蛋白質合成，容氏?蟲草素促進水產動物生長，提高飼料轉化率，增加日增重、有效降低餌系數。
提高糖酵能力，降低餌系數
刺激糖酵解導致能量合成增加，增強肝臟功能和肌肉中CPK的活性，降低冠狀動脈、腦及外周血管壓力，加速肝臟核酸和蛋白質的更新速度。有效保護肝臟，促進能量代謝，加速血液循環，促進物質更新 ，提高機體正常代謝。促進水產動物生長，提高飼料消化能力，有效降低餌系數。
細胞監視器，抗突變作用
有效增強免疫系統的識別敏感性，有效識別基因突變，控制基因突變，增強機體基因細胞自主復制能力，成為當之無愧的機體細胞監視器。在細胞分裂時，由于遺傳因素或非遺傳因素的作用，會產生轉基因突變（人的體細胞繁殖一代會有突變率10-6）。突變是癌變的前提，但并非所有突變都會導致癌變，只有那些導致癌細胞產生惡性行為的突變才會引起癌變，但可以肯定，抑制突變的發生有利于癌癥的預防。蟲草多糖表現出較強的抗突變作用。
防突變，提高繁殖性能
對抗環境中的誘變劑誘變染色體和細胞突變、畸變和癌變有較強的功效，對動物的精子和卵細胞具有明顯的保護作用，保護精子和卵細胞免受損傷，提高水產動物受精率和成活率。
改善肉品品質和風味
通過促進水產養殖動物體內的新陳代謝和加速體液循環過程。凈化肝臟內環境．加快肝細胞的繁殖，增強肝細胞活力和解毒能力，幫助清除體內自由基和重金屬元素，可明顯降低肌肉和肝臟中鎘、鉛等重金屬的含量。改善肉質和風味，消除土腥味，有效降低魚腥味。增加肌間脂肪含量，增加魚肉品嫩度及鮮香味，提高水產動物產品品質和風味的作用。
