容氏蟲草素（通用名：地頂孢霉培養(yǎng)物）是飼料添加劑目錄品種，是一種新型的高效、綠色、安全飼料添加劑。
蟲草飼料添加劑是用蛹蟲草、古尼蟲草及蟲草分離菌，采用工業(yè)發(fā)酵技術(shù)而生產(chǎn)的蟲草類系列產(chǎn)品，具有提高飼料利用效率、生產(chǎn)性能，增強(qiáng)免疫功能，改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的作用。文章綜述了蟲草飼料添加劑在動(dòng)物飼料中的應(yīng)用研究，以期為無抗飼料的開發(fā)和生產(chǎn)安全的動(dòng)物產(chǎn)品提供科學(xué)依據(jù)。
1 、蟲草類飼料添加劑在豬飼料中的應(yīng)用
1.1 仔豬
魏建忠等（2009）研究發(fā)現(xiàn), 在28日齡DLY斷奶仔豬飼料中添加0.25%地頂孢霉培養(yǎng)物，顯著提高仔豬的日增重（P<0.05），飼料轉(zhuǎn)化率提高2.6%，腹瀉率顯著降低（P<0.05）；同時(shí)，試驗(yàn)組豬只豬瘟抗體效價(jià)和藍(lán)耳病免疫抗體陽性率極顯著提高（P<0.05）。陳明利等(2011)在40日齡仔豬飼料中添加1％蟲草頭孢菌粉和黃芪粉(1:1比例混合)。結(jié)果表明：仔豬生產(chǎn)性能和免疫功能得到顯著改善（P<0.05）；與對(duì)照相比，試驗(yàn)組日增重提高27.3％、料肉比下降21.1％；血漿IgG增加27.4％、NO含量增加13.4％、NOS活性增加26.7％。羅杰(2014)在28日齡DLY斷奶仔豬日糧中添加蛹蟲草菌發(fā)酵五味子藥渣菌質(zhì)。研究結(jié)果表明：蛹蟲草菌發(fā)酵五味子藥渣菌質(zhì)顯著提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能（P<0.05）、營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率（P<0.05）；顯著降低料肉比和腹瀉指數(shù)（P<0.05）。
1.2 生長育肥豬
孟秀麗等（2011）研究發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，中草藥蟲草真菌液態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基能夠提高生長育肥豬的日增重（P<0.05），降低料肉比（P<0.05）；提高屠宰率（P<0.05）、瘦肉率（P<0.05）， 降低背膘厚（P<0.05）。
1.3 母豬
王彩玲等(2011)試驗(yàn)表明，蟲草真菌發(fā)酵中草藥能夠顯著提高母豬產(chǎn)仔數(shù)8.33％～10.71％（P<0.05）和活產(chǎn)仔數(shù)8.83％～9.64％（P<0.05），縮短母豬斷奶至發(fā)情間隔1.2～1.3天（P<0.05），降低乏情率71.41％～85.73％（P<0.05）。
2 、蟲草類飼料添加劑在家禽飼料中的應(yīng)用
2.1 肉雞
Koh等（2003）研究表明，蟲草提取物能夠使肉仔雞保持更好的腸道微生物菌群，提高生產(chǎn)性能和健康指數(shù)（P<0.05），完全能夠替代抗生素生長促進(jìn)劑。趙樂樂等（2013）試驗(yàn)表明，蘆花雞飼料中添加蟲草粉添加劑能促進(jìn)雞只早期生長發(fā)育、提高雞只的皮膚黃度。潘美慧等（2015）研究發(fā)現(xiàn)，蟲草菌粉可以顯著提高雛雞細(xì)胞免疫水平（P<0.05），增強(qiáng)其免疫力。Han 等（2015）報(bào)道，蛹蟲草發(fā)酵物改善肉仔雞生產(chǎn)性能和骨骼的礦物質(zhì)化（P<0.05）。顧寅鈺等（2015）研究表明，在雞飼料中添加北蟲草培養(yǎng)基，在10%以下時(shí)有利于雞肌肉的生長，在5%時(shí)飼料效率較高。說明冬蟲夏草茵粉可作為飼料添加劑用來提高肉雞的生長性能和免疫功能，替代抗生素預(yù)防腹瀉。
2.2 蛋雞
高士友等（2008）利用北蟲草菌糠飼喂蛋雞，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋和蛋重分別提高1.5％、3.56％和1.46％。Wang等（2015）研究了蛹蟲草殘基（CMWM）對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和蛋黃膽固醇的影響。結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，CMWM組飼料轉(zhuǎn)化率顯著降低(P<0.05)，蛋清重量、產(chǎn)蛋總重量顯著增加(P<0.05)，雞蛋膽固醇顯著降低(P<0.05)。程萬蓮（2015）報(bào)道，在海蘭褐蛋雞日糧中添加0.5％的蛹蟲草培養(yǎng)基飼喂30d后，蛋重、產(chǎn)蛋率、料蛋比都得到提高，蛋品質(zhì)也明顯改善。
2.3 蛋鴨
高士友等（2008）利用北蟲草菌糠飼喂蛋鴨，產(chǎn)蛋率、日均產(chǎn)蛋量和平均蛋重分別提高12.5％、21.85％和2.8％（P<0.05）。孫漢巨等（2011）進(jìn)行蟲草飼料添加劑對(duì)蛋鴨生長性能、產(chǎn)蛋率及蛋品質(zhì)影響的研究。結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組能提高產(chǎn)蛋率和蛋重，降低料蛋比（P<0.05）；能提高鴨蛋蛋白質(zhì)、卵磷脂和卵黃中IgY含量，降低膽固醇含量（P<0.05）。
3 、蟲草類飼料添加劑在反芻動(dòng)物飼料中的應(yīng)用
3.1 體外試驗(yàn)
Joon等（2009）報(bào)道，蛹蟲草菌絲體（與地頂孢霉培養(yǎng)物成分相似）可改善奶牛瘤胃微生物發(fā)酵功能，提高產(chǎn)氣量和瘤胃中揮發(fā)性脂肪酸（VFA）濃度，促進(jìn)纖維素濾紙消化，增加瘤胃微生物纖維分解菌和纖維素酶活性（P<0.05）（Joon 等，2011）。
3.2 奶牛
張永根等（2016）研究發(fā)現(xiàn)，奶牛日糧中添加地頂孢霉培養(yǎng)物(30g/頭·天)可降低瘤胃液pH，提高瘤胃中NH3-N、TVFA、乙酸和丙酸濃度并調(diào)節(jié)瘤胃部分微生物相對(duì)菌群數(shù)量（P<0.05），同時(shí)增加血液中血糖和球蛋白濃度，降低β-羥丁酸、非酯化脂肪酸和谷丙轉(zhuǎn)氨酶濃度（P<0.05）。說明地頂孢霉培養(yǎng)物可改善瘤胃發(fā)酵環(huán)境，維持瘤胃代謝穩(wěn)定。黃恒新等（2017）試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，地頂孢霉培養(yǎng)物能有效提高奶牛產(chǎn)奶量、牛乳品質(zhì)（P<0.05），有效預(yù)防乳腺炎，顯著降低牛奶中的體細(xì)胞數(shù)量（P<0.05）。趙海明等（2018）在每頭奶牛飼料中添加30g/d 地頂孢霉培養(yǎng)物，經(jīng)過2個(gè)多月的試驗(yàn)表明，添加地頂孢霉培養(yǎng)物能有效提高產(chǎn)奶量（P<0.05）、降低乳中體細(xì)胞數(shù)（P<0.05）、改善腸道菌群，促進(jìn)飼料的消化吸收。
4 、蟲草類飼料添加劑在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中的應(yīng)用
4.1 魚
曹紅峰(2005)用體重約200g的豐產(chǎn)鯽試驗(yàn)表明，添加液體發(fā)酵培養(yǎng)的0.1%蛹蟲草菌絲粉和2～3%的子實(shí)體下腳料可以提高豐產(chǎn)卿的抗病能力（P<0.05）。
4.2 蝦
昌鳴先等(2001）報(bào)道，在日本沼蝦飼料中添加1‰的蟲草多糖（以口服形式供給），能夠明顯增強(qiáng)日本沼蝦的免疫防御能力（P<0.05）。DENG等(2015）以從冬蟲夏草菌絲體中提取的蟲草多糖 (PMCS)作為凡納濱對(duì)蝦飼料添加劑研究，結(jié)果表明，PMCS可改善凡納濱對(duì)蝦的生長性能（P<0.05）和健康狀況。
蟲草飼料添加劑由蛹蟲草、古尼蟲草及蟲草分離菌采用工業(yè)發(fā)酵技術(shù)而生產(chǎn)，屬于綠色飼料添加劑。目前，關(guān)于蟲草飼料添加劑在動(dòng)物飼料中的應(yīng)用研究，主要集中在肉豬、肉雞和奶牛，在母豬、蛋雞、蛋鴨、魚、蝦、蟹上的研究相對(duì)較少，在其他動(dòng)物如肉鴨、肉牛、肉羊等上的研究還是空白。另外，目前的研究主要是蟲草飼料添加劑在動(dòng)物飼料中的應(yīng)用效果，還少有在作用機(jī)制上進(jìn)行探討。為了促進(jìn)蟲草飼料添加劑的廣泛應(yīng)用，今后應(yīng)加強(qiáng)蟲草飼料添加劑對(duì)動(dòng)物作用機(jī)制以及在各種動(dòng)物無抗飼料中的應(yīng)用研究。
摘自：金明昌 黃煒乾，飼料研究. 2019,(11)
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